Jedná sa o varenú tradične údenú slaninu. Vyrába sa nasolením malých vybraných kusov bravčového boku Mangalice, ktorý sa po prezretí vyúdi bukovým drevom. Na reze sú viditeľné striedajúce sa mäsové a tukové časti. Tým, že je táto slanina tepelne upravená je chuťovo iná, má oveľa jemnejšiu chuť. Farm food Rožňava.
