Najlepšie chutí v koláči. Rebarbora je výborným zdrojom vitamínu K, ktorý stimuluje rast a opravu kostí. V kombinácii s množstvom vápnika a iných minerálov, ktoré sa nachádzajú v rebarbore, je ako celok skvelou potravinou pre ochranu kostí. Stopové množstvá medi a železa v rebarbore sú nevyhnutné pre tvorbu nových červených krviniek.
